Heute gibts mal eine leckere Rezeptidee, für alle welche von Mutter Natur auch so reich in diesem Jahr mit Walnüssen beschenkt werden ...
Nimm einfach eine Portion Walnüsse und zerkleinere diese mit einer Knoblauchzehe in einem Mixer. Dann machst Du Dir einen Hefeschmelz als Käseersatz: Einfach in einer Pfanne eine gute Margarine (beispielsweise Alsan-Bio) zerlassen, Hefeflocken hinzugeben welche die Margarine aufsaugen und dann mit Sojamilch oder einer anderen veganen Milch verrühren, etwas Senf hinzu und gut würzen mit Kräutersalz. Abkühlen lassen auf unter 40 Grad (damit die wertvollen Inhaltsstoffe der Walnüsse erhalten bleiben) und dann mit den zerkleinerten Walnüssen vermischen. Wer es dann ganz rohKöstlich mag, kann dieses Pesto dann mit rohen Zucchinispaghetti anrichten - ansonsten eben mit "normalen" Nudeln ...
Herzlichst
Irmgard Bronder
MentalPraxis KraftQuelle Selbst
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