Dr. Rüdiger Dahlke - Peace Food

"Wie der Verzicht auf Fleisch und Milch Körper und Seele heilt", so lautet der Untertitel des Buches "Peace Food" des Ganzheitmediziners Rüdiger Dahlke. Es ist ein Plädoyer für eine Ernährung des Friedens. Und wünschen wir uns nicht alle aus tiefstem Herzen eine friedlichere Welt? Dann dürfen wir auch bei uns selbst anfangen, unseren Körper mit einer friedlichen Nahrung (auch wenn dies für den Denker in uns etwas seltsam klingen mag) direkt und damit indirekt unseren Geist und unsere Seele friedlich zu ernähren. Dann kann sich auch im Außen wiederum viel verändern. Aus Sicht von Dr. Dahlke enthält unsere Nahrung zu viel Totes und macht deshalb unglücklich: Zweifelsohne haben die Angsthormone des Schlachtviehs auf unsere Seele und damit auf unseren physischen Körper eine Auswirkung. Eine umfangreiche chinesische Langzeitstudie hat zweifelsfrei bewiesen, dass es einen direkten Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und beispielsweise der Krebsinzidenz gibt. Und Krebs ist aus Sicht von Dr. Dahlke eindeutig eine Krankheit der Seele. Ferner gibt es Hinweise, dass Tierprotein Herzprobleme, Osteoporose und Diabetes verursacht. Auf seinem Peacefood-Portal gibts interessante Informationen zu diesem Thema.

Herzlichst

Irmgard Bronder

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Veganer sind auch nur Menschen

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Herzlichst

Irmgard Bronder

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Vererbbare Krankheiten - Heilung ist möglich

Ich möchte heute einmal ein paar Gedanken hier äußern zu "vermeintlich" vererbbaren Krankheiten: Vor einiger Zeit unterhielt ich mich mit einer Mutter, deren Sohn unter Heuschnupfen leidet über alternative Möglichkeiten der Heilung und erwähnte auch, dass unser Sohn noch bis letztes Jahr teilweise sehr sehr starke Heuschnupfen-Probleme hatte. Noch letztes Jahr im Januar meinte der Kinderarzt, als er das Ergebnisblatt des Allergieberichtes sah: "Ich schaue mal besser, gegen was keine Allergie vorliegt, das ist übersichtlicher ....". Wir entschieden uns dennoch gegen die übliche Therapie. Mit Energiearbeit, Clearings, Aufstellungen, Homöopathie und Schüssler-Salzen wollte ich ihn selbst noch einmal behandeln und dies war auch erfolgreich - er ist bislang frei von jeglichen Symptomen. Besagte Mutter meinte dann, in ihrem Falle sei dies anders - die Allergie sei vererbt. Nun lese ich gerade in einem Newsletter eines Therapeuten, dass er zwar nicht glaubte, mal zum Allergiker zu werden, aber gemäß Schulmedizin bereits damit gerechnet hat, dass dies wohl mal diagnostiziert wird, da auch sein Vater Allergiker ist. Bei ihm wurde nun wohl Zöliakie diagnostiziert - also eine Unverträglichkeit von Gluten.

Sicherlich ist es eine kleine Herausforderung hier andere Wege zu gehen - denn über die Schulmedizin ist die Aufmerksamkeit nur auf das Problem "Allergie" gerichtet und darauf, was man alles nun nicht mehr tun soll, was man alles nicht mehr essen darf usw. Ich möchte hier nicht diese Anregungen einzeln auflisten - wer sich mit Allergien plagt, weiß selbst am besten, was aus schulmedizinischer Sicht geraten wird. Dennoch: Ich möchte die Schulmedizin keineswegs gänzlich in Frage stellen - möglicherweise sind pharmazeutische Produkte je nach Schwere der Allergieform vorübergehend sehr hilfreich. Auch diese Entscheidung kann jeder nur für sich selbst treffen. 

Ich möchte ermutigen die Allergie auch aus anderer Sicht zu beleuchten: 


H.G. Tietze beschreibt beispielsweise in seinem Buch "Botschaften aus dem Mutterleib" wie wir schon als "kleine Eizelle" Informationen aufnehmen: Möglicherweise können wir da auch schon unbewusst "Entscheidungen" treffen wie beispielsweise "Mama, ich tu es dir gleich - ich trage das für Dich weiter (eine Allergie z. B.)". Macht sich diese Allergie dann irgendwann einmal bemerkbar (gleich in welchem Alter) liegt es jederzeit, wenn wir dies aus ganzem Herzen möchten, in unserer Hand solche Entscheidungen zu revidieren. Wir können jederzeit solche Gelübde und Versprechungen zurücknehmen und unseren Zellen Gesundheit signalisieren. Wir können dies auf energetischem Weg in Form von Heilsitzungen, in Form von Clearings bewältigen. Das Wahrnehmen morphogenetischer Felder (Systemstellen) ist nach meiner Praxiserfahrung auch sehr hilfreich, wenn es noch darum geht, weitere Informationen zur Allergie z. B. zu erhalten und damit dann auch entsprechend energetisch weiterzuarbeiten, um dieses Thema zu lösen. Hierfür gibt es keine Zeitspanne, diese "Arbeit" kann mit einer "Sitzung" erledigt sein - oftmals erfordert es jedoch einen etwas längeren Zeitraum, weil einfach mehrere Themen eine Rolle spielen und "angeschaut" werden möchten.
Ein weiterer Punkt ist sicherlich auch die mentale Gedankenausrichtung: Wenn in der Familie entsprechende Krankheitsbilder (Disharmonien) vorliegen und ich tief in mir drin den Glaubenssatz (wenn auch unbewusst) verankert habe, dass ich das Krankheitsbild möglicherweise geerbt habe, dann wird dem wohl auch irgendwann so sein ... Schon in der Bibel steht geschrieben: "Nach Deinem Glauben geschehe Dir..."

Herzlichst

Irmgard Bronder

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ADHS - Hände weg von Farb- und Zusatzstoffen

Sowohl in EinzelTerminen als auch in meinen Seminaren liegt es mir auch am Herzen darauf aufmerksam zu machen, was man alles so in unseren Lebensmitteln an Zusatzstoffen findet, welche unseren Körper auf Dauer sehr belasten und neben anderen energetischen Gründen auch zu Disharmonien (Krankheitssymptomen) führen.

Über Naturmedizin aktuell bin ich auf folgenden Artikel gestoßen:

"Über die Ursachen von ADHS ist bislang wenig bekannt. Eine genetische Veranlagung scheint eine Rolle zu spielen. Fest steht jedoch, dass unsere hektische und hochtechnisierte Umwelt mit ihren ständigen Veränderungen das Leiden verschlimmert. Bei Kindern wird immer häufiger auch die moderne Ernährung als Risiko gebrandmarkt. Es häufen sich die Erkenntnisse, dass Zusatz- und Farbstoffe aus den modernen Nahrungsmitteln Kinder zunehmend hyperaktiv machen können. Forscher aus dem britischen Southampton untersuchten, ob chemische Zusätze im Essen die Hyperaktivität bei Kindern verstärkt. Die Dosierung der Zusatzstoffe entsprach einem täglichen Naschkonsum von etwa 112 g - also gemessen am Tageskonsum etlicher Kinder relativ wenig (etwa 250 g pro Tag). Die Ergebnisse waren dennoch eindeutig und bestätigten frühere Studien: Als Bestandteil von Süßigkeiten, Getränken und Fertigprodukten bergen künstliche Zusätze eine Risiko für starke Gemütsschwankungen, Konzentrationsschwäche, Hyperaktivität sowie allergische Reaktionen. Dass sich diese Erkenntnisse auf Erwachsene beziehen lassen, liegt auf der Hand. Gerade Frauen reagieren oft sehr sensibel auf alle künstlichen Zusätze in der Nahrung. Deshalb gilt als allererste Maßnahme gegen die ADHS-Symptome: Stellen Sie Ihre Ernährung um. Essen Sie so wenig vorgefertigte Speisen wie möglich und bereiten Sie sich lieber alles frisch zu. Achten Sie beim Einkauf auf die Zusatzstoffe, die auf den Etiketten ausgewiesen sind, und bevorzugen Sie Bioprodukte.

Um das gegen ADHS eingesetzte Medikament Ritalin tobt ein Glaubenskrieg. Da es die gute Laune und die Leistungsfähigkeit fördert, wird es immer häufiger gesunden Menschen als Modedroge verschrieben. Die Verordnungen sind von 1 Million auf über 18 Millionen Rezepte pro Jahr gestiegen. Die Zahl habe sich in den vergangenen zehn Jahren in Deutschland verzwanzigfacht, sagen Experten. Weltweit ist der Verbrauch von Ritalin im vergangenen Jahrzehnt um 700 Prozent gestiegen, der größte Teil des Konsums fallen auf die USA. Hier bekommen Kinder jetzt schon reihenweise allmorgendlich ihr Ritalin-Dragee. Sie werden damit in den meisten Fällen schlicht und ergreifend ruhig gestellt, damit sie die Erwachsenen nicht nerven."

Ich möchte damit mal wieder anregen: Lass Dir beim nächsten Einkauf einmal ein wenig mehr Zeit und lies einmal, was an Zusatzstoffen, E-Stoffen, Geschmacksverstärkern und Süßungsmitteln in den Produkten versteckt ist, was man so als Lebensmittel kaufen kann. Oder schau jetzt einfach mal in Deinem Küchenschrank und Kühlschrank nach. Dann wird bewusst, dass viele Produkte von Lebensmitteln = "Mittel zum Leben" im Grunde genommen weit entfernt sind. Richte Deine Aufmerksamkeit dann mal auf Produkte, welche solche körperbelastende Stoffe nicht enthalten - Du wirst mit diesem Bewusstsein sehr sehr viel für Deine Gesundheit und Gesunderhaltung beitragen.

Herzlichst

Irmgard Bronder

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Veganz - Wir lieben Leben ...

Unter diesem Slogan eröffnete im Juli letzten Jahres ein veganer Supermarkt in Berlin. Auf der Startseite steht weiter geschrieben:

Die Pflanzenesser kommen...! "Veganer sind fanatische Spinner", "vegane Ernährung macht krank", "Veganer haben Mangelerscheinungen", "veganes Essen ist langweilig, eintönig und schmeckt nicht", "Körnerfresser", ..., ...Wer kennt sie nicht, die Vorurteile gegenüber der gesündesten Lebensweise und das Bild des Veganers, der frierend und zusammengekauert mit einer Mohrrübe in der Ecke sitzt und keine Freude mehr am Leben hat? Willkommen in unserer Welt! Lasst Euch inspirieren von unserem reichhaltigen Angebot an pflanzlichen Lebensmitteln. >Wir lieben Leben<, unser Claim steht für sich! Leben & Essen mit Genuss ohne Gewalt und Leid anderer Lebewesen. Wir wollen Euch nicht missionieren! Anhand unserer Grundsätze wollen wir über die Ernährung einen Beitrag leisten, unsere Welt liebevoller zu gestalten.

Gestern berichtete ich ja schon von unserem Ostermenü im Kopps in Berlin. Auf der Homepage vom Veganz las ich letzte Woche, dass jeden Sonntag ein Brunch stattfindet. Kurzerhand griff ich zum Telefonhörer, um nachzufragen, ob dies auch am Ostersonntag möglich wäre. Per e-mail durfte ich uns schließlich für 10.30 Uhr ankündigen und der Inhaber Jan Bredack erwähnte auch, dass es ein ganz besonderes Erlebnis werden würde, da zwei Rohkostspezialistinnen u.a. in der Küche seien. In dem Moment hatte ich so ein kleines Bild vor meinem geistigen Auge, dass rohe Möhren und ähnliches das Brunchbuffet in erster Linie küren würden ;-)) Aber weit gefehlt - auch hier wurden unsere Vorstellungen bei weitem übertroffen - daher ein paar Bilder, welche mehr aussagen als Beschreibungen ....

Für mich war es bislang undenkbar, dass veganer Latte Macchiato mit aufgeschäumter Hafermilch und Kakao mit veganer Sahne (Glas hinten, den es für unsere Kinder gab) so super schmecken kann.

Die "Krönung" auf diesem Teller war der Kartoffelsalat mit geräuchertem Tofu, wie ihn "Omas Küche" nicht zaubern kann...

Eine geschmacklich kaum zu übertreffende Kreation aus scharf angebratenem Seitan ...

 

Eine leckere Dessertkreation ...

 

 

 

 

 

 

 

Auch hier haben wir es sehr genossen, sich einfach am Buffet zu bedienen, ohne sich Gedanken zu machen, ob sich nicht doch Fleisch in irgendwelchen Gerichten befindet. Anschließend gab es dann noch einen kleinen Einkaufsbummel im Veganz, damit wir zu Hause ab Ostermontag gleich wieder an die vegane Küche anknüpfen konnten - auch wenn es uns nicht gelungen ist, solch ein köstliches Buffet zu Hause wieder zu zaubern :-)). Wir haben uns also auch bei Dir, lieber Jan Bredack, sehr wohl gefühlt und wir wünschen Dir und Deinem Team weiterhin viel Erfolg. 

Das Veganz hat übrigens auch einen Online-Shop eröffnet und es lohnt sich auch, einfach mal auf der Homepage zu stöbern, um sich noch ein wenig mehr zu informieren.

Björn Moschinski - Der vegane Spitzenkoch

Vor einiger Zeit bin ich über auf den Spitzenkoch Björn Moschinski und sein in Berlin eröffnetes Restaurant "Kopps" aufmerksam geworden. Zu früheren Zeiten war ab und zu mal der Gedanke da, zu Johann Lafer auf die Stromburg fahren und dort einen Abend zu verbringen. Irgendwie hatte es sich nie ergeben - inzwischen ernähren wir uns ja schon seit einigen Jahren vegetarisch, da war es natürlich für uns nicht mehr interessant zur Stromburg zu fahren... Und so hatten wir uns ganz kurzfristig entschlossen: Unser diesjähriges Ostermenü werden wir mit unseren beiden Kindern in Berlin im "Kopps" genießen - und dies auch noch vegan! Das "Kopps" und die vegane Küche haben unsere Erwartungen bei weitem übertroffen - es war einfach köstlich und hat daher zumindest für uns den Vergleich zu Johann Lafer im Hinblick auf die Sterneküche verdient ;-)). Man konnte es schon genießen, die Speisekarte komplett anzuschauen und nicht im Vorfeld schon die meisten Gerichte außen vor zu lassen, weil eben in erster Linie Fleisch angeboten wird. So gab es unter anderem eine super leckere Tomaten-Kokos-Suppe, geschmorte Rouladen in Bratensauce an Apfel-Blaukraut, Cordon-Bleu mit geschmorter Rotweinschalotte, glasierter Möhre und Kartoffelpüree und zum Dessert Mousse au Chocolat mit Beerencoulis und Kaiserschmarrn mit glasiertem Apfel und Vanillesauce. Für mich war dies nun auch die Inspiration mich zukünftig mehr mit veganer Küche zu beschäftigen, weil ich auch hier festgestellt habe, dass man sich einfach nur ein wenig damit beschäftigen und einfach ausprobieren darf und sollte. Es darf also auch ebenso wie bei vegetarischer Küche ohne den Verzicht auf "Gaumenfreuden" geschehen. Björn Moschinski hat übrigens auch ein Kochbuch "Vegan kochen für alle" geschrieben - dies steht nun natürlich in unserem Bücherregal und step by step werde ich die leckeren Gerichte selbst zubereiten und mich auf diesem Weg mehr mit veganer Küche beschäftigen.... Und um ein wenig Appetit auf diese leckere Küche zu machen, möchte ich hier gerne auch ein paar Bilder unseres Ostermenüs zeigen. Wer einen Blick auf die Speisekarte des Kopps wirft, wird auch erstaunt sein, welch' bürgerliche Preise man hier findet!!!

Den Ausklang zu Berlin durften wir beim Brunch im Veganz genießen - dazu morgen mehr...

 

Herzlichst

Irmgard Bronder

Mentalpraxis KraftQuelle Selbst

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